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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deSalsa teriyaki
Descripción de la receta Salsa teriyaki
La famosa y rica salsa japonesa, teriyaki, hecha con salsa de soja, sake, vino blanco dulce y un poco de azúcar para darle su dulzor característico.Recetas de Salsas
Preparación en 10 Minutos
Cocción en 10 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 28 Marzo de 2007
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa teriyaki?
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de sake japonés (ver nota 1)
- 2 cucharadas de vino blanco dulce (ver nota 2)
- 1 cucharada de azúcar
- Jengibre en polvo o rallado en el momento (opcional)
¿Cómo se prepara Salsa teriyaki?
En una olla o cazo, prepararemos nuestra salsa teriyaki echando en él la salsa de soja, el vino blanco dulce y el sake.
Cuando se vayan calentando los líquidos, vamos añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se disuelva completamente.
Lo dejamos cocer a fuego lento, hasta que quede una salsa teriyaki con el espesor deseado, y se deja enfriar... Lista, una salsa teriyaki perfecta para adobar carnes y pescados y acompañar toda clase de comidas de verduras y arroz.
Si quieres añadir el jengibre, rállalo en el cazo cuando la salsa haya cocido y espesado, pero aún esté caliente.
Foto orientativa: My Blue Van
Nota del autor
1.- El saque puede ser sustituido por otro alcohol.
2.- El vino blanco puede ser sustituido por mirin, que es lo que se suele añadir en la receta original, pero es más complicado de encontrar. El mirin es un condimento líquido que se usa mucho en la comida japonesa y tiene un sabor levemente dulce. Es como una especie de vino de arroz similar al sake, pero con bajo contenido de alcohol.
3.- La proporción de los ingredientes es el gusto de cada comensal, te aconsejo que la hagas con los que he dicho y que los vayas modificando a tu gusto.
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La receta Salsa teriyaki tiene 2 comentarios
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magui
Robertoescobedo, pq no nos mandas tu la receta de la salsa???. Si es mejor que esta, sería de agraceder. Saludos. Salsa teriyaki. magui el 16-04-2011
robertoescobedo
Esta es una sencilla y mala receta de la famosa y exquisita salsa tériyaki, que tiene básicamente el exquisito sabor del gengibre y el secreto de agregar huesos de pollo y res además de otras verduras. Salsa teriyaki. robertoescobedo el 16-04-2011
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